こんにちは
さとやんです♫
今回はタイのお菓子をご紹介いたします。
屋台でよく見かける緑のお菓子！
カノムクロックバイトゥーイです！
カノムクロックバイトゥーイとは
タイの屋台では定番のお菓子です！
タイ語はขนมครกใบเตย と書きます。
カノム《ขนม》：お菓子
クロック《ครก》：うす（臼）
バイトゥーイ《ใบเตย》：パンダリーフ
もちっとしてて、ほんのり甘くて美味しい！
バイトゥーイには独特な香ばしい味があって、その香ばしい香りがして美味しいです！
「緑のもちっとしたカステラ」って感じです。
30฿から40฿ほどで売られています。
有名店【Siam Pandan】
カノムクロックバイトゥーイの有名店サイアム・パンダンに行ってきました！
こんな感じです！とっても並んでました
こんな感じで焼いてます！
上から蓋をかぶせて蒸し焼きにします！
9個40฿です！焼き立てアツアツを箱に詰めてくれました～
他にも商品があります！全部40฿！
カノムクロック
引用TRIPPING!：https://tripping.jp/asean/thailand/bangkok/53139
ココナッツミルクを主原料に、米粉や薄力粉、砂糖を混ぜ合わせて焼くだけと、非常にシンプルなものですが、ココナッツミルクの優しい甘さが癖になるお菓子です。
こちらのお店ではこのカノムクロックにパンダンの葉(バイトゥーイ)を加えています。色鮮やかな緑色のカノムクロックは見た目も可愛らしいですが、口に入れたときに広がるパンダンの香りがなんともいえないんです。
バイトゥーイとは？
バイトゥーイは東南アジアでは広く使われているハーブです。
日本人にはあまり馴染みがありませんが、
タイではタイ料理、パン、お茶などによく使われています。
こんな感じの葉っぱです！
バイトゥーイ(パンダリーフ)
引用： たびこふれ https://tabicoffret.com/article/74709/index.html
日々の生活に密着したハーブ
東南アジアでは、その独特な香りと鮮やかな緑色を利用し、パンダンリーフの葉を入れてご飯を炊いたり、お菓子の色付けに使ったりと日々の生活で大活躍のパンダンリーフ。そうそう、タイ語ではこのパンダンリーフを「バイトゥーウイ」と言います。
ビタミンやアミノ酸が豊富なパンダンリーフの効能は多様！東南アジアでは、一般的に「皮膚病」、「消化不良」、「腹痛」、「発熱」、「糖尿病」の他に不妊症にも効くと言われています。
今回は有名店を紹介しましたが、屋台やナイトマーケットでよく売っています！身体にも良いハーブを使ったお菓子見つけたらぜひ食べてみてくださいねー♫
【まとめ】
商品名称：カノムクロックバイトゥーイ（ขนมครกใบเตย ）
店名称：Siam Pandan（サイアム・パンダン）
時間：10:00〜18:30
場所：サイアムスクエアワンの裏手（BTSサイアム駅から徒歩３分）
Google MAP：https://goo.gl/maps/aU6kTTXB75FZDuzs8
Facebook：https://www.facebook.com/Khanomkrokbaitoeysiamsquare/
